Domenica 10 maggio, in occasione del Trekking Urbano09 promosso dal Comune di Bologna-Settore Sport Giovani e Turismo, il Museo Ebraico di Bologna organizza alle ore 15.30 il percorso tematico Betè Avon! Mangiare alla giudia in linea con la giornata di trekking bolognese che, nell’ambito dello Slow Food on Film è dedicato al cibo all’arte e alla storia della nostra città.
La cucina ebraica è determinata fondamentalmente dalle prescrizioni religiose, che inibiscono il consumo di determinati cibi e impongono precise procedure di preparazione. Ma, al di là dei divieti, ha comunque tradizioni proprie. Ricorrendo a una vasta documentazione iconografica originale, nella visita si ricostruisce il variegato menu della tavola ebraica, dal vino alle carni, ai molti modi di preparare l'oca, ai formaggi e ai pesci, alle paste e ai dolci; inclusa una ricostruzione della cucina e degli usi a tavola nelle case degli ebrei, ai pranzi delle occasioni e delle feste, al carnevale di Purim.

Trekking Urbano09
Betè Avon! Mangiare alla giudia

domenica 10 maggio
luogo di ritrovo:
Museo Ebraico di Bologna 
via Valdonica 1/5
orario di partenza: 
ore 15.30
tempo di percorrenza:
2 ore circa
Visita guidata a cura di Vincenza Maugeri, Curatore MEB

Per info: Ufficio IAT, tel. 051 239660